SINGGANG REBUS IKAN SENANGIN

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 ekor ikan senangin saiz kecil, buang sisik, siang dan cuci bersih, toskan
1 biji cili merah, belah dua
1 biji cili hijau, belah dua
1 biji bawang besar, hiris
1/2 inci halia, hiris nipis
1 inci kunyit hidup, kerat 4 dan titik
1 keping asam gelugor
3 cawan air (atau secukupnya)
4 ulas bawang putih, dititik
1 kiub pati ikan bilis MAGGI (optional)
Garam secukup rasa (dan serbuk perasa)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalan periuk, satukan air, bawang hiris, bawang putih, halia, kunyit, air dan kiun pati ikan bilis. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan dan asam gelugor. Biar mendidih perlahan.
2. Tambah garam secukup rasa dan juga belahan cili merah dan hijau, jika suka renjis kan sedikit serbuk perasa. Masak sekejap dengan api sederhana.

SINGGANG IKAN SAMBAL BELACAN

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 keping ikan tuna @ tongkol, jenis putih
1 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor
2 helai daun limau purut
1 camca besar sambal belacan
800 ml air atau secukupnya
1 biji terung biru, potong serong dan rendam
Garam, gula dan serbuk perasa(jika suka) secukupnya

BAHAN TUMBUK LUMAT :-)
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1 camca teh lada hitam biji
1/2 inci lengkuas
1/2 inci halia

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan dicuci, dan toskan. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk halus, sambal belacan dan serai titik hingga harum. Tuang air secukupnya, masukkan asam gelugor dan biar mendidih.
2. Tambah ikan, terung (toskan) dan daun limau purut, tambah garam secukup rasa, secubit gula dan serbuk perasa jika suka. Biar masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api