BAHAN-BAHANNYA :-)
4 keping ikan tuna @ tongkol, jenis putih
1 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor
2 helai daun limau purut
1 camca besar sambal belacan
800 ml air atau secukupnya
1 biji terung biru, potong serong dan rendam
Garam, gula dan serbuk perasa(jika suka) secukupnya
BAHAN TUMBUK LUMAT :-)
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1 camca teh lada hitam biji
1/2 inci lengkuas
1/2 inci halia
CARA MEMBUATNYA :-)
- Ikan dicuci, dan toskan. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk halus, sambal belacan dan serai titik hingga harum. Tuang air secukupnya, masukkan asam gelugor dan biar mendidih.
- Tambah ikan, terung (toskan) dan daun limau purut, tambah garam secukup rasa, secubit gula dan serbuk perasa jika suka. Biar masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api
